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如何更好的管理好食堂主要以下幾點要做到：

目前我們共有58人，醫(yī)院食堂外包，廚房一線工作48人，他們都持有健康證?！痹趶N房操作間了解的過程中，秦兵告訴記者，每一個事關食品安全的環(huán)節(jié)，他們都嚴格按照標準執(zhí)行。“每天的食材都很新鮮，確保當天用多少、買多少。且每天的剩飯剩菜都在當天傾倒，避免過夜?！笔程猛獍?/p>

隨后，通過監(jiān)控室對食堂視頻進行隨機查看，食堂外包價格，據(jù)所查看的內容，未發(fā)現(xiàn)有何異常。

食堂在食材的采購、儲存、加工、分發(fā)等關鍵環(huán)節(jié)都有嚴格規(guī)范操作，不僅會檢查肉品品質檢疫合格證，且每天都會如實填寫臺賬。每天食堂飯菜都會進行48小時留樣。

目前，市面上食堂承包公司很多，一般都會為企業(yè)提供多種不同的食堂供餐模式，以便讓企業(yè)選擇合適自身的食堂承包。

食堂承包方式的選擇有哪些呢？1.食堂全程外包由企業(yè)提供廚房設備、用餐場地及人員住宿場所，食堂承包公司墊錢經(jīng)營，定期向客戶進行結算。

2.食堂托管根據(jù)雙方達成的協(xié)議，食堂承包公司收取服務費和對食堂進行集中管理；由企業(yè)提供廚房設備、用餐場地及食堂工作人員住宿場所，承擔食材、水電及燃料費用。

3.地域特色美食以地域特色設立提供不同口味的飲食檔口，包含各類中西式特色快餐，食堂外包托管，以及東北、兩廣、川渝等特色風味炒菜。

4.大眾選擇餐參考自助餐的方式，食堂承包公司提供多種不同價位、口味的菜款，用餐職工可以根據(jù)自己的喜好和需要挑選搭配，價錢厚道.

目前企業(yè)團餐已經(jīng)成為了企業(yè)經(jīng)營的一種常態(tài)。而許多企業(yè)為了能追趕上時代的腳步也紛紛開啟企業(yè)團餐，但他們都是自己經(jīng)營來實現(xiàn)員工食堂，往往發(fā)現(xiàn)結果不盡人意。自營企業(yè)包餐成本高，人員不易管理，并且也加大了企業(yè)的工作量。所以，更多的企業(yè)會把食堂承包出去，讓專業(yè)的食堂承包公司來管理食堂。那么除了以上的幫助，食堂承包還能幫助企業(yè)怎樣管理食堂呢？

由專業(yè)的食堂承包公司擁有著自己的無公害種植基地和養(yǎng)殖農場，他們能以更低的價格采購到需要的食材。這比企業(yè)自己采購食材要節(jié)省得多，還能保證健康無公害。而且因為是食堂承包公司來為員工發(fā)工資，節(jié)省了企業(yè)需要為員工辦理的種種福利，在后勤這方面，食堂外包，能更加節(jié)省資金，而且統(tǒng)一規(guī)范化的管理也降低企業(yè)的管理壓力。

自有蔬菜種植基地位于崇州市，種植面積約400畝，我公司與川內大型蔬菜基地、肉食冷鮮企業(yè)如金龍魚中糧企業(yè)等建立了長期友好合作關系，我們嚴把質量關，為了客戶放心食用，將提供供應物品有效檢疫報告，并實行專人，同時加強售后服務工作。